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E PER LA RUBRICA IL CUOCO PASTICCIONE
Ecco una nuova ricetta facile e gustosa da leccarsi i baffi
A chi non piacciono i biscotti caldi appena sfornati? O la mattina dopo, da immergere nel latte? Vi svegliamo quindi la ricetta per fare dei
COOKIES STRE PI TO SI!!!
Ma prima ecco un pizzico di storia di questi biscotti che i bambini ADORANO!
I Cookies sono i classici Biscotti Cookies americani con gocce di cioccolato: grandi, rotondi dalla tipica consistenza “Chewy” gommosa e morbida dentro e “Crunchy” croccante all’esterno!
Una bontà irresistibile nata per caso negli anni ’30 grazie alla signora Ruth, la padrona dell’albergo “Toll House Inn”.
Quel giorno la donna aveva terminato il cacao in polvere che utilizzava per preparare i suoi biscotti al burro; così aggiunse all’impasto del cioccolato tritato immaginando che si sarebbe sciolto! I pezzi di cioccolato rimasero intatti! E quando i clienti assaggiarono i nuovi Cookies ne rimasero entusiasti!
Fu così che in breve tempo, i Cookies con gocce di cioccolato divennero i Biscotti più famosi d’America! E simbolo della pasticceria americana nel mondo.
RICETTA DEI COOKIES
Difficoltà: Facile
Durata: 30 minuti (+ tempo di raffreddamento)
Quantità: Circa 45 pezzi
INGREDIENTI:
- 350g di Farina
- 190g di Burro
- 2 Uova
- 200g di Zucchero di Canna
- 100g di Zucchero Bianco
- 1 cucchiaio di Bicarbonato di Sodio
- un pizzico di sale
- un pezzo di estratto di vaniglia
- 200g di goccie di cioccolato
PREPARAZIONE:
1.Fate sciogliere il burro e poi fatelo raffreddare (se avete tempo a temperatura ambiente, finchè non ritorna ad uno stato cremoso. Se avete fretta, ponetelo 20 min in frigo, girando di tanto in tanto, affinchè non diventi un pezzo unico ma cremoso)
2. In una ciotola versate il burro cremoso, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco; montate con le fruste elettriche ed aggiungete anche il sale e la vaniglia.
Dovrete ottenere un composto cremoso, uniforme, lo zucchero deve sciogliersi e non risultare in grani!
3. Aggiungete quindi le uova una alla volta, il bicarbonato e montate sempre ad alta velocità finchè non otterrete un composto spumoso.
4. Infine aggiungete la farina e le gocce di cioccolato.
Mescolate questa volta con una spatola, al fine di ottenere un impasto omogeneo
ECCO PRONTO L’IMPASTO DEI COOKIES AMERICANI!
Ora coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 2 h ( se volte che avete tempo potete lasciarli anche per una giornata intera).
COME FORMARLI?
Trascorso il tempo indicato, l’impasto sarà diventato più solido e duro.
Staccate delle palline con un dosatore del gelato, se non l’avete procedete con un cucchiaio e fateli abbastanza sottili e larghi
Sistemate le palline sulla teglia da forno foderata dall’apposita carta da forno e cospargetevi sopra una manciata di gocce di cioccolato.
COME CUOCERLI?
Cuocete in forno ben caldo, a 170° e lasciateli cuocere per 12 minuti.
Ecco pronti i vostri cookies con gocce di cioccolato! Dalla consistenza perfetta! morbida dentro croccante fuori!
E tu che Aspetti??
Cucina i biscotti e partecipa al nostro concorso per vincere dei favolosi premi targati Magic World Animazione!
Mandaci la foto mentre cucini i COOKIES e potrai essere il protagonista della diretta Facebook di Martedì 17 Novembre 2020 (dalle 17:30) e comparire nel Magazine ufficiale che riceverai gratuitamente e comodamente a casa tua iscrivendoti alla Newsletter.
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